| 書名 | 塩のはなし セールスエンジニアリング訓練テキスト |
|---|---|
| 書名ヨミ | シオノハナシセールスエンジニアリングクンレンテキスト |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | １５８ｐ |
| 著者名 | 日本専売公社編 |
| 著者名ヨミ | ニホンセンバイコウシャ |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 197711 |
| 内容 | ◇１ 塩の生産 ◇ １ 世界の塩生産 ◇ ２ わが国の塩生産 ◇２ 塩の性質と用途 ◇ １ 塩の性質 ◇ ２ 塩の用途 ◇ ３ 塩の需給、流通 ◇３ 塩の品質、検査 ◇ １ 塩の種類 ◇ ２ 塩の鑑定および検査 ◇ ３ 塩の分析法（参考 塩の包装規格一覧表） ◇ ４ 輸入塩のサンプリング ◇４ 塩の性質に関する実験 ◇ １ 色相 ◇ ２ 結晶の形 ◇ ３ 粒度 ◇ ４ 見掛け密度 ◇ ５ サラサラ度 ◇ ６ 水分 ◇ ７ 異物 ◇ ８ 固結 ◇ ９ 氷点降下 ◇ １０ 溶液の濃度と比重、溶解 ◇ １１ ｐＨ ◇５ 食品衛生およびクレーム処理 ◇ １ 食塩の栄養、生理について ◇ ２ 食塩水のｐＨについて ◇ ３ ハマグリ、アサリの砂はき ◇ ４ 微量成分および微生物 ◇ ５ クレーム処理 ◇参考 塩の味 ◇（塩のはなし付図） 昭和５２年１月‖塩事業本部‖シオジギョウホンブ ◇ １ 海水の成分 ◇ ２ 海水の濃縮 ◇ ３ 岩塩、かん湖 ◇ ４ 天日塩田 ◇ ５ わが国の製塩法 ◇ ６ 塩の性質と用途 ◇ ７ 塩消費高 ◇ ８ 塩の必要量、摂取量 ◇ ９ 食品中の塩量 ◇ １０ 各国の塩包装 ◇ １１ 試料の縮分方法 |
| 棚番号 | E34 |
| 請求記号 | B11- -SN |