| 書名 | 鳴門の塩 |
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| 書名ヨミ | ナルトノシオ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 115ｐ，27cm |
| 著者名 | - |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 198910 |
| 内容 | ◇２章 鳴門塩業の歴史 ◇ １節 無養塩田の歴史 ◇ ２節 江戸時代の塩業 ◇ ３節 塩専売法成立までの明治時代の変遷 ◇ ４節 専売制の実施とその背景 ◇ ５節 塩田労働争議 ◇ ６節 入浜式塩田から流下式塩田 ◇ ７節 イオン交換膜法の導入と塩田の廃止 ◇３章 製塩工程 ◇ １節 採鹹工程 ◇ ２節 煎熬工程 ◇４章 製塩用具 ◇ １節 塩田（採鹹）用具 ◇ ２節 釜屋（煎熬）用具 ◇ ３節 関連用具 ◇５章 塩田地帯の民家 ◇ １節 重要文化財「福永家住宅」 ◇ ２節 高島の町並 ◇６章 塩田地帯の年中行事 ◇７章 塩業に生きる |
| 棚番号 | D13 |
| 請求記号 | 669-81-NT |