| 書名 | 食文化の領域と展開 全集 日本の食文化 |
|---|---|
| 書名ヨミ | - |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | 全集 日本の食文化 |
| 巻次等 | 第一巻 |
| 装丁 | - |
| 著者名 | 芳賀登‖監修 石川寛子‖監修 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 19980105 |
| 内容 | 第二章 生活と文化 食生活史に関する一考察‖高松圭吉 食物文化の形成要因について‖和仁皓明 第三章 地域性と伝承 食の消費パタンの地域性‖内野澄子 食の伝承――岡山県のすしの特徴と地域性――‖今田節子 |
| 棚番号 | A31 |
| 請求記号 | 383- -ZE |