| 書名 | 月間 フードケミカル 1998年〔抄写〕 |
|---|---|
| 書名ヨミ | フードケミカル |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 18ｐ，26cm。 |
| 著者名 | - |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 199808 |
| 内容 | ◇1 食品加工における塩の機能‖尾方昇‖オガタ ノボル ◇2 食品加工における塩の役割とミネラル含有複合塩の今後の展望‖村上和也‖ムラカ◇ミ カズヤ ◇3 塩の機能と利用法−塩の生産と利用動向−‖編集部 ◇ 1 専売廃止 ◇ 2 塩の需要とメーカーの動向 |
| 棚番号 | D56 |
| 請求記号 | Z03- -HD |