| 書名 | 信州味噌の歴史 |
|---|---|
| 書名ヨミ | シンシュウミソノレキシ |
| 副書名 | - |
| 副書名ヨミ | - |
| 叢書名 | - |
| 巻次等 | - |
| 装丁 | 578ｐ，21cm。 |
| 著者名 | 信州味噌の歴史編集委員会編 |
| 著者名ヨミ | - |
| 出版者等 | - |
| 出版年 | 196603 |
| 内容 | １章 信州味噌の生い立ち 1 貴族の中のもの 平安時代まで 1 まず醤の話 4 兵糧としての味噌 戦国から織豊へ 1 信玄さまの三年味噌 ２章 業界のあゆみ 3 戦時統制時代 日支事変から終戦まで 1 空襲下の製塩所づくり 2 塩のこと、隠されていた物資 |
| 棚番号 | C54 |
| 請求記号 | 588-52-SS |